Vinaigrette Soya Gingembre

J’ai « volé » cette recette à un restaurant végane que je fréquentais quand j’étais en voyage à Boston appelé « Life ALive ». C’était la vinaigrette favorite des clients. Ils la servaient pour accompagner leurs bols protéinés. Je dis « volé », mais ils m’ont donné la recette avec plaisir, étant fatigués que je me présente chaque jour pour demander la recette de cette vinaigrette miraculeuse. Elle est parfaite également pour préparer une salade d’épinard avec des cajous et des poivrons rouges en dés par exemple.